いいとき いろどり

お待ちかねの“戸隠雪中酒”がいよいよ２５日より販売開始されました！

“戸隠雪中酒”は戸隠オリジナルの日本酒を造ろうと７年前からはじめたそうです。
しぼったばかりの新酒を約３ヵ月間、宝光社境内の雪の中で貯蔵して造られるお酒です。

蔵納めされるのは１月初め。
宝光社の境内で原酒をお祓いしてもらい、地元の方々の手により大切に納めらます。
３ヵ月の間は宝光社の神様である、“天表春命(あめのうわはるのみこと)”に見守られ、静寂した境内で早朝と夕刻に祝詞を聞きながらお酒が造られていきます。
雪の中は温度が０度、湿度１００％、お酒が熟成するのに最高の環境だそうです。
今年は１升瓶と４合瓶あわせて、約2,600本が納められました。



蔵出しされるのは４月初め。
スコップを使い掘り出されます。
例年は１０人程度で掘り出しますが、今年は５～６人で約２時間かけて行われたそうです。
雪の中で貯蔵されることにより、新酒の荒々しさがとれ、まろやかなお酒に仕上がるそうです。


地元の方々の手により大切に育てられていることが伝わってきます

お酒は戸隠地区限定となっており、戸隠にある３店舗で取り扱っているほか、地元の旅館や宿坊に卸されたり、販売されています。

おみやげを選ぶことも旅の楽しみの一つですよね
それが“ご当地限定”のものだと、良い記念になるのではないでしょうか。

おみやげにお酒を買い、戸隠を思い出しながら一杯頂く。
家に帰ってからも、旅の続きが楽しめますよ

“戸隠雪中酒”は生酒なので、冷蔵庫で保存するのが良いとのこと。
１年間、冷蔵庫で寝かせると更にまろやかになるそうです。


ゴールデンウィーク後半には、戸隠の春や、「そば」を食べて楽しんだ後、お土産に“戸隠雪中酒”を購入したらいかがでしょうか。


詳しくは
一般社団法人戸隠観光協会
観光案内所　電話：026-254-2888