いいとき いろどり

今日のランチは、「レストラン ココット」さんに行っていましたヽ(^▽^)ノ
昭和５３年に開業されて、当時は市内の柳町にありましたが現在の飯綱高原に移って２１年、ご存じの方もいらっしゃるのではないでしょうか？

お店は緑に囲まれた所にあります








店内に入ると、まず目にとまったのが暖炉(=^ ^=)
暖かみのある店内です










今日いただいたのは・・↓↓

　　










サービスランチ(ライスorパン+ドリンク付)の中から、ミソアジハンバーグをチョイス♪

ミソアジハンバーグはその名の通り、味噌味のソースがかかっているハンバーグ！！
珍しいですよね？
オーナーのオリジナルミソソースは甘くてまろやかでしょっぱすぎないお味♪
ハンバーグはというと本当に柔らかくてふわふわの食感(ｏ^_^ｏ)♪
柔らかさの秘密は、オーナーこだわりの部位である〝牛のうちもも〟のすじを丁寧にとり、赤身となったところに〝ケンネ脂(※)〟を入れて作っているそうです。手間がかかっているんですね～
この他にもオーナーの手作りにこだわったお料理が沢山

こちらのヨーグルト、上にのっている〝りんご〟のジャムも手作り
ジャムは季節によって〝いちご〟が登場する事もあるそうです♪









オーナー曰く〝加工８割営業２割〟の手間暇かけたこだわりのお料理、ぜひ堪能してみてはいかがでしょうか?

(※)ケンネ脂とは牛の腎臓のまわりの油で、入れる事によってさらにお肉が柔らかくなるそうです。

レストランココットはこちら☟
場所：〒３８０－０８８８ 長野市上ヶ屋２４７１－１８６７
電話 ： ０２６－２３９－３０９６
ＨＰ ： http://www5e.biglobe.ne.jp/~cocotte/frame.html