いいとき いろどり

そば粉を使った料理には、そばきり、そばがき、そば団子・・・などなどありますが
『そばガレット』は、クレープのようで美味しい
鏡池のほとりにある「どんぐりハウス」でいただきました。

「ガレット」は、フランス ブルターニュ地方の郷土料。
ブルターニュ地方は冬は寒く夏は涼しい避暑地として知られていて、「そば」が特産品。なんだか、フランスの「戸隠」のようなところ
だから「そばガレット」がたくさん食されているという。

早速、「そばガレット」のスープセットをオーダー。
たくさんあるメニューの中から今回は、「信州産野菜のヘルシーガレット」（７００円）をチョイス。

こんな風に具だくさんのガレットのことを「ガレット・コンプレット」と言うそうです。
具材は、トマト、かぼちゃ、ズッキーニ、なす、オニオン、エリンギ、レタスなどなど。
これにヨーグルト＆サワークリームがかかっていてほどよい酸味が加わり、食欲をそそります。



スープは、「自家製ベーコンと高原野菜のコンソメスープ」（４００円）。セットにすると１００円お得

自家製のベーコンをベースに季節の野菜がふんだんに入ったスープ。
この日の野菜は、ブロッコリー、インゲン、オニオン、エリンギなど。
コンソメスープに、野菜の甘みとベーコンの塩味が加わってまろやかな味。さらに口の中に燻製の香りがほのかに広がって絶妙なバランスで美味しい。
季節限定なのでおススメです。


この時期、爽やかな風を感じながらテラス席で食事をいただくのもいい。
また、室内のギャラリーには戸隠の風景を撮った写真が飾られていたり、様々な種類の本が置かれていて、お料理を待つ間に鑑賞できるのもうれしい。

鏡池はこれから見事な紅葉シーズンに入ります。間近で紅葉を堪能したら、是非「どんぐりハウス」へ。
この「どんぐりハウス」からも赤や黄色に彩られた山々が鏡のような水面に映し出される風景が楽しめます。

「どんぐりハウス」
〒381-4101　長野市戸隠 2039-10　　　　TEL:026-254-3719
営業時間　９：００～１７：００（季節により時間変更する場合あり）
定 休 日 : 不定休
　　　　　　 １１月末～４月末冬期休業

詳しくはこちらをクリック　→　「どんぐりハウス」